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内（nèi）容摘要：“谁知盘中餐，粒粒皆辛（xīn）苦。”这道理（lǐ）说（shuō）起来简单，要做（zuò）起来还真得下功夫（fū）。今年春节以来，我市多家酒（jiǔ）店已开始“光盘行动”，拒绝中国（guó）式“剩”宴，通过各类方式宣传（chuán）俭仆风，有的酒店（diàn）甚至把节约纳入了（le）规章制度，誓将节约进行到底。 近日，记者（zhě）采访发现，越来...?...
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“谁知盘中餐，粒（lì）粒（lì）皆辛苦。”这道理（lǐ）说起来简单（dān），要做起来还真得（dé）下功夫。今（jīn）年春（chūn）节以来，我市多家酒店（diàn）已开始（shǐ）“光盘行动”，拒绝中国式“剩”宴，通过各（gè）类（lèi）方式宣传俭仆（pú）风，有的酒店甚至把节约纳入了规（guī）章制度（dù），誓将节（jiē）约进行到底。 近日（rì），记者采（cǎi）访（fǎng）发现，越来越（yuè）多的酒店（diàn）正在加（jiā）入“光盘行动”，且通过一段时间的（de）坚持，部分酒店取得了（le）良好的效果，将食物浪费减少近2/3。 “今（jīn）天（tiān）你光盘了吗?”成员工之间的问候语（yǔ） 春（chūn）节前夕，一组反（fǎn）映上（shàng）海、广州等多地（dì）酒店铺（pù）张浪（làng）费（fèi）的照片在网络迅速蹿红，不（bú）含酒（jiǔ）水（shuǐ）五六（liù）千元一桌的宴席餐毕，几乎没动过（guò）的螃蟹、整只鸡（jī）、整条鱼都被扔掉。与（yǔ）之（zhī）形成光鲜对比的（de）是最后一张照片（piàn）中甘肃某位老人的独（dú）白：“一年中有（yǒu）肉的（de）饭不超过10顿。” “有一种（zhǒng）节（jiē）约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中（zhōng）的食物。拒绝浪费，珍（zhēn）惜粮食！从我做起，从（cóng）今（jīn）天开始，你，愿意（yì）吗？”今年1月，北京市一家民（mín）间公益组织推行（háng）的公益（yì）活（huó）动获得越来越多的网（wǎng）友承认（rèn），很多演艺（yì）界的知名（míng）人士、官方（fāng）认证（zhèng）的餐饮行业也都加入到“光盘行动”中来。 一时（shí）间，在微博、贴吧、空间上晒（shài）出本身吃干净（jìng）的（de）餐具和打包带走的（de）剩菜（cài）剩饭（fàn）成为风尚，中国式“光（guāng）盘行动”已然成为（wéi）网络上热议（yì）的话题。截至5月2日下午13时，新（xīn）浪微博关于“光盘行（háng）动”的搜索超过200万条。 三亚各大（dà）酒（jiǔ）店也（yě）积极吹起（qǐ）俭仆风，加入（rù）这（zhè）场“光（guāng）盘行动”。在（zài）酒店内部，除对员工增（zēng）强节约意（yì）识的宣（xuān）传，还对（duì）食物采购（gòu）和加工制作等各环（huán）节进行严厉管理，避免各类形（xíng）式（shì）的浪费，让（ràng）每（měi）位员工将勤俭节（jiē）约落到实处。在顾（gù）客服务方面，酒（jiǔ）店通过张贴宣传标语（yǔ）、供给免费（fèi）打包服务、光盘奖（jiǎng）励等倡导市民勤俭节约。 “今天你光盘了吗（ma）？”酒店员工（gōng）同事之（zhī）间，顾（gù）客朋友间的一（yī）句（jù）简单问候，也（yě）开始融入酒店（diàn）的餐（cān）饮（yǐn）文化。 食（shí）物浪费减少三分之二 近日，记（jì）者采访发现，三亚各大酒店如君澜（lán）、海韵、国光豪（háo）生、万嘉戴斯、山海天、湘投银泰、喜来登、红树林（lín）、天（tiān）域（yù）等的餐饮部门或（huò）通（tōng）过服务员（yuán）提醒，或通过（guò）设立提示牌，向前来就餐的客人宣传文（wén）明就餐新理念，推广（guǎng）“光盘行动”，而（ér）这（zhè）些行（háng）动（dòng）也取得了一些（xiē）成（chéng）效。 据（jù）君澜（lán）度假酒（jiǔ）店相关负责（zé）人介（jiè）绍，他（tā）们的餐厅主如果自助餐浪费严重，于（yú）是他们在（zài）各方面（miàn）开（kāi）始有（yǒu）所行动（dòng）。首先在中（zhōng）西餐厅和（hé）自助餐（cān）厅中会摆放部分倡导勤俭（jiǎn）节约的（de）温馨提示，同时在柜（guì）上也会摆放相关（guān）活动的宣传小册和公益广（guǎng）告，以供（gòng）客人（rén）阅读（dú）；在客（kè）人点餐时，酒店会主动向客人提（tí）出建议，点餐坚持量力而行（háng）；同时（shí），酒店发（fā）现很多（duō）小朋友喜欢拿食物投喂酒店鱼池里的小鱼，酒店对（duì）此也进行了标（biāo）语提示，并（bìng）派专人看管，减少浪费（fèi）行为（wéi）。而且，酒店将于6月份（fèn）开始对在自助（zhù）餐厅就餐“光盘”的客人进（jìn）行（háng）奖励，派发小（xiǎo）礼物。 “当然酒店只能（néng）是向（xiàng）客人提出建议，最终的决（jué）定权（quán）还是在（zài）客人手中。”在记者问到酒（jiǔ）店是否会主动向客人建议（yì）打（dǎ）包时，该负责人表示（shì），就剩菜打包这一方面，酒店已经做了充足的预备，包括供给打包饭盒以（yǐ）及塑（sù）料袋等措施。如果出现饭（fàn）菜大量剩余时，酒店也（yě）会主（zhǔ）动向客人建议打（dǎ）包带（dài）走。 湘（xiāng）投银泰、喜来登、金（jīn）茂三亚（yà）希尔顿、红树林等（děng）酒店不仅（jǐn）在各个餐（cān）厅包（bāo）括员工食堂内进（jìn）行节（jiē）约粮食的提示，而且在厨房等地也（yě）做（zuò）了一（yī）系列的提示标（biāo）语（yǔ），力图（tú）在酒（jiǔ）店内形（xíng）成全民节（jiē）约（yuē）的意识。 通过“光盘（pán）行动”，君澜度（dù）假酒店坦言（yán），目前每天食物（wù）的（de）浪费（fèi）较之前减少（shǎo）了近2/3，从（cóng）员工到客人，大家正在形成一种（zhǒng）节（jiē）约意识。万（wàn）嘉戴斯（sī）酒店也表示，去年（nián）在酒（jiǔ）店自助餐厅（tīng）的（de）有些客人，打满一（yī）盘可能会丢（diū）掉大半盘，浪（làng）费实在严重，目前酒店通（tōng）过（guò）一（yī）系（xì）列的倡导“光盘行动”，也减掉（diào）了近1/3的浪费。
（三（sān）亚晨（chén）报 李萌）
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更新（xīn）时间：2013-05-04 来源：互（hù）联网 编号：96731
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